在花卉大棚中科学种植牡丹花，需要综合考虑土壤、温度、光照、水分等多个因素。以下是基于我搜索到的资料，详细的种植步骤和注意事项：
土壤选择与准备：首先，应选择疏松、肥沃、排水良好的沙质土壤。如果土壤粘重，可以使用培养土，以6份国土、3份腐叶土、1份砻糠灰混合使用。这样的土壤有利于牡丹的根系发展和水分排出。
种植时间：秋季是栽植牡丹的最佳时期，具体时间为9月中旬到10月下旬。这是因为秋季地温较高，有利于牡丹分株苗早发新根。
温度控制：大棚内应保持适宜的温度，避免过度浇水以免影响牡丹的生长和开花。冬季低温达到要求即可种植牡丹，但最高温度不要超过22度，低温要在0度以上。
光照管理：牡丹花需要充足的阳光照射，每天接受光照可以补充养分。但是夏季烈日暴晒可能会对牡丹造成伤害，因此需要适当遮阴，避免直接阳光照射。
水分管理：牡丹不需要灌水，更不能浇粪水。萌芽后需要足够水分，花期控水可延长花期。夏天以凌晨浇灌为好，秋季控水防秋发。
通风与湿度调节：大棚种植牡丹要注意棚内温度调节，不同时期牡丹的生长温度是有区别的，可以采取通风、生火加温、加盖塑料薄膜等调温措施。同时，要保证棚内的空气湿度，最好选择接近气温的水浇灌，以免伤害植株。
病虫害防治：虽然原文中未详细提及病虫害防治的具体方法，但在实际种植过程中，定期检查植株健康状况，及时处理可能出现的病虫害问题是非常重要的。
科学种植牡丹花需要综合考虑土壤、温度、光照、水分等多个因素，并采取相应的管理措施。通过精心的栽培与管理，可以在花卉大棚中成功种植出健康美丽的牡丹花。